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河南50斤面粉价格突破125元，创历史新高，主因小麦成本、加工及物流费用全面上涨。
2025年7月3日，一场小雨过后，河南省多个地区的农贸市场出现了面粉抢购潮。记者走访郑州、新乡、安阳等地发现，普通50斤装面粉零售价已攀升至125-140元区间，较去年同期上涨近30%，创下历史新高。这一价格变动正在深刻影响着城乡居民的日常生活。
一、面粉价格持续攀升的市场现状
在郑州市金水区一家大型超市的粮油区，记者看到多位市民正在抢购特价面粉。正在选购的李大妈告诉记者：”去年这时候50斤面粉才90多块钱，现在最便宜的都要125元，家里一个月要多花好几十块钱。”超市负责人王经理透露，7月以来面粉价格每周都在调整，部分高端品牌涨幅更大。
据河南省粮食和物资储备局最新监测数据显示：
- 普通50斤装中筋面粉：125-135元（较上月+8%）
- 高筋面粉：138-150元（较上月+10%）
- 全麦面粉：145-160元（较上月+12%）
- 专用粉（饺子/面包用）：155-180元
二、价格飙升背后的多重因素
（一）原料端：小麦收购价持续走高
记者在河南省粮食交易物流市场了解到，当前省内小麦收购价已突破1.22元/斤大关。多位粮商反映，今年小麦质量普遍较好但产量有所下降，导致加工企业争相抬价收购。中粮集团河南分公司采购负责人张先生表示：”优质小麦的收购价同比上涨15%，直接推高了面粉成本。”
（二）加工环节：能源与人工成本增加
新乡市某大型面粉厂负责人给记者算了一笔账：”现在每吨面粉的加工成本比去年增加120元，其中电力成本上涨20%，包装材料上涨15%，人工工资涨幅也达到10%。”该厂已连续三个月处于微利状态。
（三）流通领域：物流与仓储费用攀升
受全国性燃油价格调整影响，河南省内短途运输费用上涨明显。郑州粮油批发市场商户刘老板说：”现在从周口运一车面粉到郑州，运费比去年贵了300块钱，这些成本最终都要分摊到零售价里。”
三、产业链各方的真实处境
（一）种植户：增收与风险并存
驻马店种粮大户老赵今年种了200亩小麦，他告诉记者：”虽然卖价高了，但化肥、农药价格也涨了不少，实际增收有限。”更让他担心的是，持续上涨的粮价可能导致来年地租大幅提高。
（二）加工企业：夹缝中求生存
安阳某面粉厂生产主管王女士透露：”现在都不敢轻易调价，怕丢失客户。但成本压力实在太大，只能通过开发高端产品来维持利润。”该厂近期推出了石磨面粉、富硒面粉等新产品。
（三）终端消费者：精打细算过日子
在洛阳某社区超市，记者遇到正在比价的主妇张阿姨：”现在买面粉要挑促销时段，还要比较不同品牌的性价比。家里吃面食多，这笔开销省不得。”像张阿姨这样的消费者不在少数，他们开始尝试调整饮食结构，适当减少面食消费。
四、专家解读与未来走势预测
河南农业大学经济管理学院李教授分析认为，当前面粉价格上涨是多重因素叠加的结果：
- 国际小麦期货价格持续走高
- 国内粮食结构性供需变化
- 农业生产资料价格普涨
- 粮食流通体系成本增加
对于后市，河南省发改委价格监测中心预计：
• 三季度面粉价格将维持高位震荡
• 新麦上市后可能出现小幅回调
• 四季度随着节日需求增加，价格可能再次上行
五、应对建议与市场观察
面对面粉价格上涨，不同主体采取了差异化策略：
- 政府部门：加强市场价格监管，适时投放储备粮
- 生产企业：优化生产工艺，开发高附加值产品
- 流通企业：建立直采渠道，减少中间环节
- 消费者：理性消费，关注促销信息
在许昌某社区粮油店，老板老周告诉记者一个有趣现象：”现在20斤装的小包装面粉更受欢迎，虽然单价高点，但总支出少，更适合现在精打细算的消费者。”这一变化反映出居民消费心理的微妙转变。
记者手记：小小一袋面粉的价格波动，折射出的是整个农产品流通体系的深层变革。在粮食安全与市场规律的平衡中，需要政府、企业、农户和消费者的共同智慧。面对价格上涨，我们既要理解市场规律，也要关注民生保障，让”饭碗”端得更稳当。
