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三元食品依托北京地缘优势，以“当天达”鲜奶切入低温赛道，借葛优代言与城市文化深度融合，正从乳品品牌升级为北京生活方式名片。
清晨的北京，第一缕阳光才刚刚洒向胡同深处，一辆辆印着“三元”标识的冷链运输车已悄然启程。它们穿梭于街巷之间，将当日凌晨生产的鲜牛奶准时送达各大商超的货架。从奶源、生产到配送，这批牛奶实现的是真正的“当天生产、当天上架”——它不仅是一瓶牛奶，更是这座城市醒来之后，第一口鲜活的味道。
2025年9月20日，三元食品正式推出全新升级的“三元北京鲜牛奶”，再次邀请北京人熟悉的国民艺术家葛优担任品牌代言人。这不仅是一次产品发布，更像是一次面向北京城的深情告白。
在当前乳业竞争日趋激烈的背景下，三元选择的突围路径清晰而坚定：依托北京的地缘与文化优势，深耕低温鲜奶赛道，将品牌塑造为这座城市的一张“可饮用的文化名片”。
一、从“喝奶”到“喝好奶”，三元如何回应消费新需求？
近年来，中国乳制品行业已从增量市场转向存量竞争。消费者不再满足于“有奶喝”，而是追求“喝好奶”——更鲜、更活、更营养。
《2024中国鲜活牛奶白皮书》显示，低温鲜奶的全国渗透率已从2018年的28%上升至2024年的39%。在北京市场，根据《数字100北京市场低温鲜奶专项调研》，超过60%的消费者将“新鲜程度”视为购买决策的首要因素。
然而，真正能做到“当天产、当天达”的本地鲜奶品牌，在北京仍屈指可数。三元正是看准这一契机，推出焕新升级的“三元北京鲜牛奶”。新包装不仅延续经典红色基调，更融入北京城市天际线元素，强化地域识别度与文化认同。
产品层面，蛋白质含量从3.0g/100ml提升至3.5g，采用72℃/15s低温杀菌工艺，更大程度保留天然活性营养。相较于高温杀菌工艺，乳铁蛋白含量增加150%，免疫球蛋白增加785%——这已不仅是一瓶牛奶，更是一份“可饮用的活性营养”。
二、当天达的背后：供应链与渠道的“北京速度”
低温鲜奶是一门与时间赛跑的生意。三元之所以能实现“当天达”，离不开其深耕北京近70年的供应链底蕴。
三元前身为1956年成立的北京市牛奶总站，如今其位于瀛海的北京工业园日产能达1200吨，承担全市约80%的鲜奶供应。从牧场到工厂，从冷链到货架，三元构建起一条高效、可控的全链路供应体系。
在渠道方面，三元将常低温业务拆分为经销与直营体系，并重新启用“北京市牛奶公司”这一经典IP，以直营店形态拓展新场景。位于鼓楼的体验店推出“鲜奶自助打奶”“手打冰淇淋”等互动项目，不仅吸引年轻人打卡，更唤起了老一辈北京人的记忆。
这不是简单的情怀营销，而是一场围绕“鲜”与“城”的双向奔赴。
三、葛优与北京鲜奶：地域认同的品牌叙事
三元此次再度牵手葛优，并非偶然。
葛优身上那种从容、亲切、接地气的“京味儿”气质，与三元品牌想要传递的信任感、本土感和人情味高度契合。他不是高高在上的明星，而是街坊四邻中的“老北京”，一如三元牛奶——陪伴一代又一代人长大，始终可靠，始终在场。
而随着北京文旅热度攀升，三元也开始成为游客体验京味文化的窗口之一。一瓶鲜奶，不再只是乳制品，而是成为一种地域认同的媒介、一种“可带走的北京味道”。
四、老字号的“守正”与“创新”：三元的新时代答卷
拥有近70年历史的三元，始终在“守正”与“创新”之间寻找平衡。
“守正”的是对品质的坚持：从奶源管理到工艺控制，从冷链配送到终端服务，三元从未放松对“安全”与“新鲜”的追求。
“创新”的是对时代的回应：无论是直营体验店的场景拓展，还是与城市文化的深度融合，三元正以更开放、更年轻的姿态走向市场。
正如三元相关负责人所言：“牛奶不止是牛奶，它可以是早餐搭档，可以是运动补给，也可以是城市记忆的载体。”
结语：一瓶牛奶，一座城
三元的故事，从来不仅仅关乎牛奶。
它关乎一座城市清晨的烟火气，关乎一代人成长的记忆，也关乎老字号在新时代的转型与重塑。
在未来中国乳业的结构性调整中，三元正以“鲜”为战略核心、以“城”为文化根基，尝试走出一条差异化的道路。它用近70年的坚持告诉市场：真正的护城河，不只在于规模或成本，更在于能否成为一代人的选择、一座城的骄傲。
或许某一天，当人们说起北京，不仅会想起烤鸭、胡同、故宫，还会想起——那一瓶当天送达、鲜活营养的三元牛奶。
